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Recette – Chili sin carne (végétarien)

Hello, hello, 

Je vous retrouve aujourd’hui pour un article recette, cela fait bien longtemps que je n’ai rien publié question miam .. J’ai donc décidé de vous partager ma découverte (et mon coup de coeur) food du moment : le chili sin carne !

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Je n’avais jamais fait un tel plat pourtant les photos me donnaient très envie mais j’imaginais que c’était fastidieux à préparer alors que pas du tout c’est très simple et pas si long. 

Ingrédients (pour 1 personne)

4 carottes

1/2 poivron rouge 

25cl de sauce tomate

1 gousse d’ail ou 1 oignon jaune 

des épices (paprika, cumin …) 

1 petite boite de haricots rouges 

quelques feuilles de coriandre 

Préparation : 

1- Commencez par préparer les légumes : éplucher les carottes, épépinez le poivron puis coupez les en petits dés. Réservez pour plus tard. 

2- Epluchez et coupez l’ail (ou l’oignon) et placez dans une grande poêle. Ajoutez un peu d’huile d’olive et mélangez. Ajoutez les épices et mélangez à nouveau. 

3- Egouttez et rincez les haricots rouge et réservez. 

4- Ajoutez dans la poêle vos légumes puis mélangez quelques minutes le temps qu’ils s’imprègnent bien des épices 

5- Ajoutez la sauce tomate et mélangez encore 1 à 2mn 

6- Ajoutez les haricots rouge et re mélangez une dernière fois 2mn 

7- Laissez mijoter à feu doux/moyen à couvert pendant au moins 30mn

Servez avec du riz avec quelques feuilles de coriandre sur le dessus 

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Avec ces quantités j’ai pu faire deux repas. A la place du riz j’avais accompagné mon petit chili de penne aux lentilles corail : tout aussi bon ! 

Si vous le souhaitez vous pouvez voir la recette en vidéo ici & surtout n’hésitez pas à me dire si vous avez reproduit la recette. 

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